За последние 40 лет — с 1980 по 2018 год — россияне стали есть существенно меньше картофеля и больше фруктов и овощей. Об этом сообщает «РИА Новости» со ссылкой на данные Росстата.
По данным ведомства, потребление картофеля сократилось приблизительно в два раза: если в 1980 году жители страны за год съедали 117 кг этого продукта на человека, то в 2018 году — всего 59 кг. Количество съедаемых ягод и фруктов, наоборот, выросло вдвое: с 35 кг в 1980-м до 74 кг в 2018-м году.
Также россияне стали есть больше рыбы и морепродуктов (17 кг и 22 кг соответственно), овощей и бахчевых (92 кг и 104 кг). Потребление мяса выросло с 70 кг до 89 кг на человека в год, а потребление круп, хлеба и макарон снизилось со 118 кг до 112 кг. За 40 лет уменьшилось и потребление молочных продуктов: 390 кг в 1980 году против 266 кг в 2018-м. То же самое касается и яиц — 286 кг против 231 кг.
Как пояснила врач-эндокринолог и диетолог, кандидат медицинских наук Екатерина Александрова, изменения в рационе можно связать с желанием россиян вести более здоровый образ жизни. «Уже только ленивый не знает, что плохо есть много крахмала в виде картошки, много глютена в виде хлеба и что нужно обязательно есть овощи и фрукты», — подчеркнула она и назвала изменения «позитивными».
Напомним, в конце июля Федеральный исследовательский центр питания и биотехнологии предложил рассчитывать состав потребительской корзины отдельно для мужчин и женщин разного возраста. В гендерно ориентированных продуктовых корзинах содержание большинства продуктов должно быть выше, чем это предусмотрено нынешними нормативами. Например, вес продуктового набора для взрослого на год сейчас составляет 808 кг, новых наборов — 980 кг для мужчин и 837 кг для женщин. При этом корзина для мужчин по цене получается дороже.